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企画展「甲州食べもの紀行―山国の豊かな食文化―」展示図録

A4版、152頁、平成20年10月、1,885円
平成20年10月11日(土曜)から12月8日(月曜)まで開催の「甲州食べもの紀行」の展示図録。
山梨の食文化の謎を、歴史、考古などの各分野から明らかにした同展の内容を紹介しつつ、各種論考、コラムを掲載しており、展示と甲州の食文化をより深く理解できる1冊となっている。

◆主な内容◆
　 第1章　食の見本市 甲府城下町
　 第2章　山国に運ばれた海の幸
　 第3章　復元！信玄の食卓
　 第4章　フルーツ王国誕生の謎
　 第5章　甲州麺紀行
　 第6章　長寿をもたらした山のくらし
　 論考・資料編
　 ・高橋　修「近世甲府城下料理屋論序説」
　 ・数野雅彦「山梨の食文化を記録した歴史資料について −「附編」表A〜D解説−」